Отправлено: 01.03.09 12:21. Заголовок: Постное меню

Дорогие друзья!
У меня появилось желание постится.
Единственная проблема, моя работа. Т.е. не знаю, где она меня застанет в обед, чтобы нормально поесть.
Вы соблюдала пост?
Есть наброски меню постного?
И еще при больших затратах нервной системы не будет ли он вреден?

 Отправлено: 12.03.09 15:44. Заголовок: Тайна пишет: а сама..

Тайна пишет:

цитата:

а сама есть не будешь?

Буду!!!! , только не на Пасху, а то у меня с голодухи заворот кишок может случится. С Поста нужно выходить неделю.

 Отправлено: 19.03.09 09:05. Заголовок: Мадам Поделись пожа..

Мадам
Поделись пожалуйста шашлычным меню
Идем в выходные на шашлыки, что можно еще приготовить на стол кроме шашлыков и картошки
Вроде праздник намечается, хочется гостей угостить
Никак не приложу ума, у меня с этим туговато

 Отправлено: 19.03.09 09:51. Заголовок: Сирень пишет: Мадам..

Сирень пишет:

цитата:

Мадам Поделись пожалуйста шашлычным меню Идем в выходные на шашлыки, что можно еще приготовить на стол кроме шашлыков и картошки

На тот празднике, что я была, был винегрет и лоббио, также много солений. А на костре делали лаваш с картофелем с зеленью.
А советы эс читали?
Сейчас еще деруны ем и вареники постные, салат из свежих овощей. Есть еще вариант заправлять овощные салаты постным майонезом, блюда из сои. Если нужно скину пару рецептов.

 Отправлено: 19.03.09 09:54. Заголовок: Мадам пишет: лаваш ..

Мадам пишет:

цитата:

лаваш с картофелем с зеленью

А вот это как?

 Отправлено: 19.03.09 10:06. Заголовок: Сирень пишет: А вот..

Сирень пишет:

цитата:

А вот это как?

Вкусная пюрешка, заправленная жаренным репчатым луком( как на вареники с картошкой) + укроп покрошить, можно чесночка немножко.
Завернуть в лаваш и на сетку в мангал, поджаривать до хрустящей корочки.
А не во время поста люблю лаваш с сулугуни, вообще такая нямка.............

 Отправлено: 21.04.09 13:08. Заголовок: Мадам , какие твои в..

Мадам , какие твои впечатления, как держала пост? Будешь ли поститься дальше? на будущий год?

 Отправлено: 21.04.09 17:58. Заголовок: катюля пишет: Мадам..

катюля пишет:

цитата:

Мадам , какие твои впечатления, как держала пост? Будешь ли поститься дальше? на будущий год?

Впечатления отличные!!! А как радовался мой организм и кишечник - не передать!!!
Пару дней ем мясо и появился какой-то запах от тела, скорей неприятный и чувство предательства к телу. Наверное не буду мясо есть, только в первых блюдах. А вот без молочных продуктов стадала сильно...и яйца хотелось.
Планирую постится и на следущий год, а там видно будет!!!
Самое классное, что во время поста можно и нужно есть много хлебобулочной продукции, а я ее особенно люблю, а так низзя - в жир быстро превращается...

 Отправлено: 21.04.09 21:44. Заголовок: Мадам, здОрово, что ..

Мадам, здОрово, что ты весь пост выдержала! Я вот пост не держу - силы воли не хватает или лени много
А в плане духовном или душевном - появились ли какие-то изменения?
Мадам пишет:

цитата:

Пару дней ем мясо и появился какой-то запах от тела, скорей неприятный и чувство предательства к телу.

У меня, когда я после долгого перерыва ем мясо, не то чтоб запах от тела появляется, скорее газы исходят супер вонючие.
"Чувство предательства к телу" - звучит страшновато...

 Отправлено: 21.04.09 21:49. Заголовок: катюля пишет: "..

катюля пишет:

цитата:

"Чувство предательства к телу" - звучит страшновато...

Именно такое чувство, сейчас раздумываю над этим.
катюля пишет:

цитата:

А в плане духовном или душевном - появились ли какие-то изменения?

Честно, не знаю.

 Отправлено: 24.09.09 10:35. Заголовок: Девочки, привет! По..

Девочки, привет!

Подскажите, пожалуйста, ссылки на сайты постной/вегетарианской еды. Интересуют супы без мяса!
Спасибо заранее. :)

 Отправлено: 24.09.09 16:42. Заголовок: Nadya пишет: Интере..

Nadya пишет:

цитата:

Интересуют супы без мяса

А что они особенные должны быть, рецепты? я варю все как в супе с мясом только без мяса

 Отправлено: 24.09.09 18:20. Заголовок: Nadya пишет: Интер..

Nadya пишет:

цитата:

Интересуют супы без мяса

рекомендую суп-пюре с шампиньонами. суп-пюре и эти грибочки упоминались в этой теме, но про данный суп речи не было.
процитирую Лайт, тк рецепты частично совпадают.
Лайт пишет:

цитата:

Ставим воду на огонь и туда кидаем картофель ( не резать, целиком). Посолить. Когда картофель готов - вытаскиваем его, взбиваем в пюре в блендере. Потом обратно эту массу в туже воду

Шампы потушить с лучком в сковородке, со специями.

Добавить шампы к картофелю (который уже суп-пюре).

Можно добавить сливки. А можно и не добавлять.

Рекомендую подавать с зеленым лучком и сухариками (здорово их тоже обжарить в сковороде со специями)



вообще, супы-пюре и есть те самые супы без мяса. вариаций много

вот здесь http://www.gotovim.ru/recepts/soups/pyre/ есть как раз эти вариации среди прочих

 Отправлено: 24.09.09 19:07. Заголовок: yk пишет: А что они..

yk пишет:

цитата:

А что они особенные должны быть, рецепты? я варю все как в супе с мясом только без мяса

Я варю как-то так, что получается просто вода с овощами. Толи приправ надо добавлять, толи зажарку неправильно делаю.
За лето очень много ухи и грибного супа съели, так что ищу новые мысли касательно супов. Elle, спасибо за ссылку. Завтра попробую сварить суп-пюре из чечевицы (этот

 Отправлено: 24.09.09 19:54. Заголовок: Nadya пишет: Elle, ..

Nadya пишет:

цитата:

Elle, спасибо за ссылку. Завтра попробую сварить суп-пюре из чечевицы (этот

Nadya, пожалуйста! напиши потом, как тебе

 Отправлено: 24.09.09 19:54. Заголовок: Elle пишет: суп-пюр..

Elle пишет:

цитата:

суп-пюре

- о! и нам бабушка варила суп из остатков пюре в "трудные времена", уж не знаю что она туда добавляла, но вкуууусно было...! нуна и себе попробывать суп-пюре.
Nadya, а ты попробуй бросать овощи в разное время в суп, тоесть варить одни дольше другие меньше в зависимости от того что это. Я научилась у китайцев ( так гнотовят китайские фест-фуды, не только в соусах секрет ) пропаревать овощи, или проваревать. Но не варить. Чтоб у них оствался немного свой вкус. все експерементальным путем, положившись на свои личные впечетления. В супе не обязательно все компоненты должны быть не довареные - парочка разных овощей, просто задающих вкус (например сельдерей и зеленая фасоль/спаржевая). Эксперементируй. Я даже изменила маминому рецепту борща. чуть по своему стала варить. А вообще мы конечно долго отвыкали от супов с мясом. Сначала мне они казались "никакими". И я вернулась к мясу, но стала бросать егов суп меньше и меньше и постепенно мы отвыкли и теперь овощной в самы раз!

 Отправлено: 24.09.09 21:42. Заголовок: Nadya , вот про кули..

Nadya , вот про кулинарные форумы я тоже могу рассказать Мой постоянный [url=http://edimdoma.ru/ipb/index.php?showtopic=140&hl=постные+блюда]ЕдимДома[/url] это страничка про постное меню. Отдельные темы про диеты, про суп-пюре и т.д. Еще сайт белорусской кулинарки я оттуда делала драники, все понравилось. Супчики у нее тоже есть. Неплохой еще сайт итальянской кухни, я оттуда делала тирамису (ну, не суп без мяса, конечно ), но было очень вкусно. У них хорошо, что есть мастер-класс и пошаговые фото почти на всех рецептах. Когда дойдешь до сладкого, можно попробовать рецепты БелочкаВита у нее такие красивые фото! и неплохие рецепты

 Отправлено: 25.09.09 11:46. Заголовок: катюля, спасибо! поз..

катюля, спасибо! познавательно!

 Отправлено: 25.09.09 12:16. Заголовок: Elle пишет: напиши п..

Elle пишет:

цитата:

напиши потом, как тебе

Сегодня взялась сразу за 2 супа. Щи - семье, чечевичный - себе. В 2х стаканах воды моя чечевица не смогла развариться, так что пришлось доливать воду, но даже сварившись, через сито не пролезала. Так что я смолола ее блендером, получилась очень густая чечевичная каша. Добавлять макароны было некуда.
Так что добавила масла и сметаны и получилась вареная чечевица, по вкусу очень похоже на вареную фасоль; довольно вкусно, хоть и не суп получился.
Буду дальше экспериментировать. :)
катюля Спасибо за ссылки, посмотрю обязательно.
yk пишет:

цитата:

пропаревать овощи, или проваревать. Но не варить. Чтоб у них оствался немного свой вкус.

Т.е. не варить до готовности или что ты имела в виду?
yk пишет:

цитата:

Я научилась у китайцев

Респект! А как удалось узнать китайские секреты кулинарии?
Моему мужу нравится китайская кухня. Он как-то в кафе пытался узнать рецепт, так официантка сказала, что повар-китаец не пускает никого на кухню, никто не знает как и из чего он готовит.

 Отправлено: 25.09.09 13:04. Заголовок: Nadya пишет: доволь..

Nadya пишет:

цитата:

довольно вкусно, хоть и не суп получился.

интересно!
в эту тему - здорово готовить горошницу (с подавленным в нее чесноком, специями и оливковым маслом)

а вот чечевицу я пока не пробывала готовить... нужно-нужно

 Отправлено: 25.09.09 19:45. Заголовок: Nadya пишет: А как ..

Nadya пишет:

цитата:

А как удалось узнать китайские секреты кулинарии?

Да , я не узнала ничего. Просто научилась у них по примеру овощи не доваревать до так называемой полной готорности, что и вкуса у них не остается. ( в китайской кухне, по моим наблюдения, все восновном протушеное, тушенно-жареное и нет ничего молочного, ну и конечно соевый соус. соевый соус офигенно дополняет рыбные и мясные блюда. но это отступление от темы )

Тут нужны експеременты, а то пережаришь/варишь - плохо, недожаришь/варишь - тоже плохо. Самый простой пример: бросаешь зеленую петрушку/укроп в борщ/суп, а вкус и аромат ты ее ощущаешь или и не заметно? Не заметно - переварила. И так с другими овощами - капустами всякими, зеленой фасолью, сельдереем(зеленым, не корнем), зеленым горохом, ну тд. что еще придумается.
Nadya пишет:

цитата:

В 2х стаканах воды моя чечевица не смогла развариться, так что пришлось доливать воду, но даже сварившись, через сито не пролезала. Так что я смолола ее блендером, получилась очень густая чечевичная каша. Добавлять макароны было некуда. Так что добавила масла и сметаны и получилась вареная чечевица, по вкусу очень похоже на вареную фасоль; довольно вкусно, хоть и не суп получился

вот так всегда с рецептами из интернета