Отправлено: 01.03.09 12:21. Заголовок: Постное меню

Дорогие друзья!
У меня появилось желание постится.
Единственная проблема, моя работа. Т.е. не знаю, где она меня застанет в обед, чтобы нормально поесть.
Вы соблюдала пост?
Есть наброски меню постного?
И еще при больших затратах нервной системы не будет ли он вреден?

 Отправлено: 10.03.09 12:06. Заголовок: эс пишет: рецепт бо..

эс пишет:

цитата:

рецепт борща с фасолью

у меня рецепт простой - в конце варки добавляю стручковую фасоль мороженую. Я ее везде сую. Так что не классика борща с фасолью - но тоже очень вкусно.

 Отправлено: 10.03.09 13:05. Заголовок: Рецепт борща с фасол..

Рецепт борща с фасолью (мой):
Фасоль замачивается на ночь. Проваривается потом отдельно в течении часа.
Мясо приварить, первую воду слить. Далее в бульон добавить фасоль и варить некоторое время. Потом нашинкованную капусту, далее морковь, лук. Свеклу я немного пассерую с подс. маслом + неполная стол. ложка уксуса (сохраняет цвет свеклы). Добавить в бульон. Потом картофель. Посолить. Когда закипит - сразу сбросить огонь до малого. Варить 20 мин. Добавить немного томатного соуса и стол. ложку сахара. Варить еще минут 20. Попробовать (обычно еще добавляю соль). Среднее время варки - 1 час. Всё это время малый огонь. В конце добавляю резанный чеснок и зелень, довожу до кипения и снимаю с огня.
Да, свекла трется на крупной терке, морковь режу брусочками (условие вкуса). Картофель кубиками. Такой борщ можно вариь и без мяса.
Особый вкус приобретает на следующий день.
Приятного аппетита.

 Отправлено: 10.03.09 17:42. Заголовок: Тайна , спасибо! Поп..

Тайна , спасибо! Попробую, про зеленую фасоль даже в голову не приходило

 Отправлено: 10.03.09 17:44. Заголовок: Вита , спасибо! ..

Вита , спасибо!

 Отправлено: 10.03.09 17:52. Заголовок: Тайна пишет: Еще чт..

Тайна пишет:

цитата:

Еще что хотела сказать в связи с мадаминым шашлыком. Если хозяйка старалась для гостей, а гости на посту - отказать хозяйке и не есть ее блюда - больший грех, чем оскоромится.

Не так, мясо толпой купили, муж мой грыз его. Поэтому хозяйка не в обиде.

 Отправлено: 11.03.09 09:25. Заголовок: Мадам Ну это я так..

Мадам

Ну это я так - для общего развития.

эс

Я раскусила, что стручковая фасоль очень вкусно и сочетается со всем - от мяса до творога. Теперь мы приговорены к блюдам с зеленой фасолью.

 Отправлено: 11.03.09 09:51. Заголовок: Тайна я ее тоже лю..

Тайна

я ее тоже люблю, но в борще и твороге не представляла. Спасибо за расширение кругозора!

Мой обычный рецепт: в раст. масле (лучше оливковом) пассировать лук до легкого золотисого цвета, затем туда фасоль на 10 мин. За это время взбиваю 2 яйца, соль и большую ложку сметаны, заливаю, а сверху -сыр.

 Отправлено: 11.03.09 10:02. Заголовок: эс Кушайте на здор..

эс

Кушайте на здоровье.

 Отправлено: 11.03.09 10:08. Заголовок: Тайна а как с твор..

Тайна

а как с творогом-то кушать?

 Отправлено: 11.03.09 10:11. Заголовок: эс :sm54: я где-т..

эс

я где-то видела рецепт запеканки с творогом, но чессслово - не рискнула.

 Отправлено: 11.03.09 15:21. Заголовок: Тайна , ладно я риск..

Тайна , ладно я рискну

Рецепт сама придумаю

 Отправлено: 11.03.09 16:01. Заголовок: Внесу свой вклад в П..

Внесу свой вклад в ПМ. Это укр-молдавский суп под названием "зеленый борщ". В кипящую воду(~3литра) режется кубиками картофель,через минут 5 кладем 3-4 пригоршни мытого риса с таким расчетом, чтобы потом не было очень густо.Параллельно поджариваем лук с морковкой и забрасываем в кастрюлю.Когда картошка станет мягкой кладем о,5-1 брикета мороженого шпината( в оригинале должен быть щавель, но зимой и не в Молдавии можно обойтись шпинатом), а также рубленную петрушку и др.Когда закипит,выключаем огонь и заливаем, помешивая 0,5 л кефира по желанию с взбитым яйцом. Солитъ естествено во время приготовления. Мы еще пользуемся овощными бульоными кубиками . Чуть не забыла : вконце подкислить лимонной кислотой по вкусу. Были мы как-то с мужем в гостях , решили приготовить ЗБ. а там командует 80летняя капитанша Услышав что мы хотим приготовить, презрительно скривила лицо. Но любопытство победило-результат 2 съеденные тарелки

 Отправлено: 12.03.09 10:48. Заголовок: Когда закончиться по..

Когда закончиться пост, попробуйте это сделать.

Салат " Букет сирени"

( Рецептик с другого форума. Автора этой красоты зовут Татьяна, живет в Германии.)

Так украсить можно фактически любой салат . Я укладывала всё слоями (как это теперь стало модным) , промазывая майонезом .
картофель (тёрла на тёрке)
лук (кубиками)
копчённая колбаска(полосками)
яблоки(на тёрке)
миндаль (у меня был палочками, я его слегка обжарила )-можно орехи
яйца (для украшения)
консервированный ананас
У меня получилось 2 слоя , вернее эти слои повторила 2 раза .
Для веточек сирени можно использовать петрушку или укроп. У меня ни того ни другого не было , поэтому взяла морковную ботву. Смотрится вроде неплохо, главное вовремя предупредить , что это не съедобное
А для самих цветов нужно потереть на тёрочке белок , уложить его в чайную ложку (у меня была ложечка ещё меньше),уплотнить и перевернуть на зелень . Для сиреневого цвета я использовала сок свеклы .


Сирень, это тебе фирменное блюдо!

 Отправлено: 12.03.09 11:01. Заголовок: Радуга! Обалдеть! :..

Радуга! Обалдеть!

а как на вкус - колбаса с ананасом ?

 Отправлено: 12.03.09 11:04. Заголовок: эс, а фасоль класть ..

эс,
а фасоль класть мороженую или уже готовую (вареную) ?

 Отправлено: 12.03.09 11:13. Заголовок: радуга пишет: Сирен..

радуга пишет:

цитата:

Сирень, это тебе фирменное блюдо!

Обалдеть, какая красота!
Спасибо, большое!
Читала рецепт и думала, что это для меня.
Как раз скоро день рождения, и все думала, что бы этакое сделать.

 Отправлено: 12.03.09 11:22. Заголовок: Сирень пишет: Как р..

Сирень пишет:

цитата:

Как раз скоро день рождения, и все думала, что бы этакое сделать.

Именно для дня рождения я и поставила этот рецепт.
А ты подтвердила.

 Отправлено: 12.03.09 13:43. Заголовок: Alenkin пишет: эс, ..

Alenkin пишет:

цитата:

эс, а фасоль класть мороженую или уже готовую (вареную) ?

мороженую, за 10 мин она разморозится и прогреется + 10 мин. с яйцом и сыром.

 Отправлено: 12.03.09 14:02. Заголовок: радуга Вау!!!!!!!!!..

радуга Вау!!!!!!!!! Вот спасибки!!!! Я на Пасху такой салат мужу сделаю!

 Отправлено: 12.03.09 14:47. Заголовок: Мадам пишет: Я на П..

Мадам пишет:

цитата:

Я на Пасху такой салат мужу сделаю!

а сама есть не будешь?