Отправлено: 27.12.08 19:33. Заголовок: Новогоднее застолье

Новый год приближается.
Продукты закупаются.
Кто что будет готовить?
Вдохновение не приходит...
Расскажите о том что вы любите готовить на праздники.

 Отправлено: 27.12.08 19:58. Заголовок: Для мужа праздник - ..

Для мужа праздник - это гусь + оливье. Мы уже купили гуся: муж будет запекать его с яблоками. И сделаю оливье.
А вот себе хочу каких-то овощей: редьку маргеланскую потру с яблоками, заправлю маслом. И морковку - может с сыром и майонезом, или с чесноком; еще не решила.
Ребенку фруктов куплю и мороженое.
Больше пока ничего не придумала. У нас маленькое застолье будет , так что все скромно.

 Отправлено: 28.12.08 09:10. Заголовок: Nadya пишет: мужа п..

Nadya пишет:

цитата:

мужа праздник - это гусь + оливье

Муж читает пост и говорит: я тоже такое хочу. Спасибо! Будет салат: соломкой нарезанные колбаски разных сортов, разного цвета перец, лучок. Все это в корзинке из листьев салата. Еще салат: кубиками сыр, оливки, виноград зеленый с жаренными сухариками.

 Отправлено: 28.12.08 12:25. Заголовок: Nadya пишет: редьку..

Nadya пишет:

цитата:

редьку маргеланскую потру с яблоками,

а я еще туда морковочки и со сметанкой. Улет башки. Сочно и вкусно.

 Отправлено: 28.12.08 12:28. Заголовок: Feya пишет: морково..

Feya пишет:

цитата:

морковочки и со сметанкой

Витамин красоты однако.

 Отправлено: 28.12.08 15:43. Заголовок: Прикупила уточку. Кр..

Прикупила уточку. Красавица!
Поделитесть рецептом приготовления, плиз!
Есть чернослив, яблоки.
Кто самый- самый повар?
Рассматриваю все варианты.
Зараннее благодарна за предложенные варианты!
Мы с уткой ждем)))

 Отправлено: 28.12.08 15:56. Заголовок: Ногоняем аппетит))) ..

Нагоняем аппетит)))

 Отправлено: 28.12.08 16:00. Заголовок: И заготавливаем шамп..

И заготавливаем шампанское)

 Отправлено: 28.12.08 17:39. Заголовок: Вау!!! Шампанского ..

 Отправлено: 28.12.08 18:11. Заголовок: :sm36: :sm36: Мы..

Мы сегодня опробовали салат с рукколой и пармезаном.
Берем рукколу, рвем руками и в салатник. Помидоры черри режем пополам, добавляем туда же. Орешков кедровых, сверху пармезан, крупно трем. (Говорят, еще хорошо креветок отварных добавить).
Заправка: чеснок измельчить, соль-перец-прочие специи по вкусу, масло оливковое+бальзамический уксус (белый)+сок лимона. Все перемешиваем, заливаем салат.
Мне нравится, кисленький такой .

Утку тоже будем делать, с темным пивом: начиняем тушку яблоками кислыми (можно внутрь добавить веточки свежего розмарина - для аромата), зашиваем, солим-перчим-специями осыпаем. Кладем в духовку на противень с решеткой, в сам противень выливаем бутылку темного пива - и тушим на 180 градусах ок. 2 часов. Вкусно!

Еще глинтвейн варить будем (несколько предновогодних репетиций уже проведено ). Самый любимый рецепт такой: берем кастрюльку, туда высыпаем: целый апельсин, порезанный кружочками, смесь специй для глинтвейна (продается в супермаркетах, состав разный, но как правило: гвоздика бутонов 10, палочка корицы, зерна кардамона, ломтик имбиря), заливаем все это 1 л. красного сухого вина и нагреваем на медлнном огне до 80 градусов (до появления первых пузырьков). В процессе нагревания добавляем 3-4 ст. ложки меда (можно просто сахар). Не кипятить!! Подавать сразу же, горячим.

Оливье делаем на все праздники и не только. С мясом .

 Отправлено: 28.12.08 19:05. Заголовок: А на сладкое можно н..

А на сладкое можно накануне испечь этот вкуснейший кекс - Апельсиновый кекс - за сутки он как раз пропитается, станет нежным, и будет таять во рту .

А тут - Утка с апельсинами - для Радуги .

 Отправлено: 28.12.08 19:11. Заголовок: Nova пишет: Утку т..

Nova пишет:

цитата:

Утку тоже будем делать, с темным пивом: начиняем тушку яблоками кислыми (можно внутрь добавить веточки свежего розмарина - для аромата), зашиваем, солим-перчим-специями осыпаем. Кладем в духовку на противень с решеткой, в сам противень выливаем бутылку темного пива - и тушим на 180 градусах ок. 2 часов. Вкусно!

Nova СПАСИБО!
Уже вкусно!

Прикольно , что с темным пивом!

Антоновка пойдет?

 Отправлено: 28.12.08 20:19. Заголовок: Rita пишет: А тут -..

Rita пишет:

цитата:

А тут - Утка с апельсинами - для Радуги .

ВАУ!
Красота какая!!!
РИТА СПАСИБО!!!
Я поняла, мне нужна еще одна утка!
ОБА РЕЦЕПТА СУПЕР!!!
НОВА, РИТА,Спасибо вам!

 Отправлено: 28.12.08 20:48. Заголовок: радуга пишет: Антон..

радуга пишет:

цитата:

Антоновка пойдет?

Мы опробовали все виды начинок для уток/гусей. Вердикт: чем кислее яблоки, тем лучше. На этот Н.Г я купила симеренку, но антоновка тоже пойдет.
С утки будет много соуса - жирок с яблочным соком, поэтому для гарнира рис очень подходит.

Муж сегодня еще и красную рыбку засолил. Ой, надеюсь, что мы не лопнем в Н.Год.

 Отправлено: 28.12.08 23:20. Заголовок: http://s61.radikal.r..

 Отправлено: 28.12.08 23:54. Заголовок: Nadya пишет: чем ки..

Nadya пишет:

цитата:

чем кислее яблоки, тем лучше.

Ага, именно так!

 Отправлено: 29.12.08 02:40. Заголовок: Ура-а-а-а! Такой доб..

Ура-а-а-а! Такой добрый стол намечается! Не забудем домовенка угостить и огонь накормить. Зажигаем комфорку газа -смотрим на огонь, очищаемся, просим благословения на приходящий год и кормим кусочком оладушки с маслом ( можно хлебушек) и брызгаем молоком.

Доброго нам Нового года!

 Отправлено: 29.12.08 09:41. Заголовок: А я буду готовить св..

А я буду готовить свинину, потому что говядина может обидиться
свинину брусочками маринуем с луком полукольцами, выкладываем на противень, потом свеху картошку брусочками, сыр тертый и майонез+сметана. называется мясо по-шопски)) (букву не путать!)
а еще салат сугроб (жареная куриная грудка, маринованный лук, картофель, фаршированные половинки яиц, майонез, тертый сыр!), оливье (обязательно!), и гранатовый браслет! Красота!!!! Соответствует моей диете
А от тортиков покупных меня уже тошнит! Ну почему такие невкусные! Даже в Бахетле! Поэтому пеку свой с одноименным названием татьяна))))

 Отправлено: 29.12.08 09:46. Заголовок: Тайна пишет: фаршир..

Тайна пишет:

цитата:

фаршированные половинки яиц,

чем? И в какой последовательности сугроб, а то я в нем увязла...

 Отправлено: 29.12.08 11:05. Заголовок: Утку буду делать на ..

Утку буду делать на Рождество (с Семеренкой), тоже на решетке, но теперь еще и с пивом попробую (Nova , спасибо!).

А на Нов. год традиционно Оливье, судак отварной с соусом из брусники и холодец с домашним хреном.

Сугроб попробую (Тайна , спасибо!), тоже жду уточнения, чем фаршировать яйца.

Попробуйте такие салатики:
корень сельдерея, морковка - тертые, майонез, украсить зеленью;

отварные креветки, по их размеру нашинковать свежий огурец (по объему креветок и огурцов одинаковое кол-во) майонез смешать с укропом, заправить. Солить-перчить-лимонить по вкусу.

Пеку Наполеон, вечером 1-го с чаем, на стенах разноцветные тени от елочкиных ветвей - уммммм!

Всем вкусного Нового Года!

 Отправлено: 29.12.08 11:25. Заголовок: эс пишет: и холодец..

эс пишет:

цитата:

и холодец с домашним хреном.

Nadya пишет:

цитата:

Муж сегодня еще и красную рыбку засолил

Это уже есть!

Антоновка кислее, чем Семеренко. Но у меня есть оба сорта.